El Manos Negras Cold Soil Sauvignon Blanc es un vino blanco argentino que refleja la pureza del terroir del Valle de Uco, Mendoza. Producido por la bodega Manos Negras, este vino es parte de su línea "Soils", que busca destacar las características únicas de distintos perfiles de suelo en Argentina.
🏞️ Origen y elaboración
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Región: Tres Esquinas, San Carlos, Valle de Uco, Mendoza.
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Altitud: 850 msnm.
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Suelos: Franco arcillosos, fríos y con buena retención de agua.
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Varietal: 100% Sauvignon Blanc.
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Vinificación: Cosecha manual en bines de 400 kg. Maceración pelicular por 24 horas a 8 °C, seguida de una fermentación de 20 días en tanques de acero inoxidable. Sin fermentación maloláctica ni crianza en barrica.
Este Sauvignon Blanc se caracteriza por ser un vino blanco vibrante, con notas cítricas sutilmente entrelazadas con recuerdos de hierbas frescas. Estas características están sostenidas por una rica y punzante acidez que distingue a la variedad.
🍽️ Maridaje recomendado
Ideal para acompañar platos de cocina del mar, como ceviches, ostras, sushi o pescados blancos a la parrilla. Su acidez y frescura también lo hacen una excelente opción como aperitivo.
